- Lezzetli bir çay içmek için ilk dikkat etmeniz gereken, şüphesiz çay seçimi. Piyasadaki markalar arasında büyük tat farkları olacaktır.
- Kullanacağınız suyun kalitesi yani sertlik ve kireç oranı.
- Metal demlik yerine bakır veya porselen demlik kullanmak
- Kaynayan suyla demleme esnasında suyu yüksek mesafeden hava ile temas sağlayarak demlemede kullanılacak suya oksijen kazandırmak. Dolayısıyla aynı mantıkla daha önceden kaynamış suyu tekrardan kaynatıp kullanmamak.
- Demlemede kullanılacak kaynar suyun demleme öncesinde biraz bekleyerek soğutulmuş olması (yaklaşık 80 derece civarında yani kaynamadan sonra ateş haricinde 2-3 dakika bekleterek buna erişebilirsiniz.). Böylelikle çayın yanmasının önüne geçmiş olursunuz.
- Çayın demlenme aşamasında ocağın altını en kısığa alarak 15-20 dakika kadar demlenen kaptaki ısının değişmesine müsade etmemeye sebep olun. Böylelikle en iyi şekilde demini alacaktır. Demlenme aşamasında kapağı kesinlikle açmayınız.
Sosyal medyada paylaşın...